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C'est en 1305 qu'apparaît pour la première fois Saint Martin de Biriato (Biriatou) dans les archives religieuses.

A l'origine quartier d'Urrugne, Biriatou est devenue communauté indépendante en 1603. Pendant les guerres de la Révolution et sous l'Empire, Biriatou a connu d'incessants mouvements de troupes ainsi que de féroces combats.

Au cours de la guerre civile espagnole et de la bataille d'Irun en 1936, le village a servi de site d'observation.

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Pendant la seconde guerre mondiale, l'hôtel Les Jardins de Bakéa était tenu par les sœurs Bonnet, qui faisaient parti de la Résistance. De nombreux aviateurs tombés en France ont séjourné dans les greniers avant de rejoindre Londres via Espagne.

Planté sur le flanc de la colline de Xoldokogaina, ce village accessible par une route en cul de sac depuis Béhobie offre un superbe point de vue sur la vallée de Bidassoa. De cette colline a été extrait le grès rose qui habille l'église. Depuis le village partent plusieurs chemins dont le GR 10 qui rejoint les ventas du col d'Ibardin.