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Ne de la ncessit de nourrir la maison, la bonne cuisine d'autrefois est l'uvre de femmes cratives et ingnieuses qui accommodaient de leur mieux tout ce qu'elles pouvaient avoir sous la main.

Ainsi chaque rgion des Pyrnes est lie une couleur, une odeur, un vin, un fromage et nous offre, en abondance, toute une gamme de produits de grande qualit : vous pourrez ainsi dguster une piperade au Pays Basque, une garbure dans le Barn et la Bigorre, le tettaram des Hauts de Garonne, l'azinat en Arige et la bullinada des Catalans. En parcourant les Pyrnes, d'ouest en est, c'est donc une extraordinaire varit de saveurs et de plats qui s'offre nous, expression gastronomique du gnie de chacun des pays traverss.

 

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