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Béost occupe les dernières pentes qui rejoignent le fond de la vallée où se tenait pour la Saint Michel la plus grande foire aux brebis de la vallée. L'église, remaniée au XVe siècle, jouxte d'une part l'abbaye laïque, appelée localement le château, et d'autre part une maison forte aux propositions plus discrètes. D'anciennes maisons du XVIe siècle d'égrènent dans le village. Une judicieuse initiative a conduit à placer sur quelques maisons de discrets panonceaux afin de commenter les cartouches ou clefs de voûte les plus remarquable. Ces inscriptions expriment la foi simple et fervente qui animait les propriétaires, elles montrent aussi les conséquences de périodes ultérieures plus troublées : les fleurs de lys martelées par exemple. Les bâtisseurs ont laissé de nombreux cartouches où leurs outils sont représentés. |
