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Estérençuby, le 30 avril 2005

Pendant des générations, l'élevage a été l'une des formes de vie les plus traditionnelles dans une aire fort étendue du Pays Basque. Selon divers chercheurs, à l'apogée de la transhumance, les bergers basques atteignaient avec leurs troupeaux la zone septentrionale des Landes, et au Sud les rives de l'Ebre. Dans une certaine mesure, ces déplacements s'effectuent encore, bien que vers le Nord ils ne dépassent pas pas le cours de l'Adour. Si au cours des siècles, l'homme a cessé d'être chasseur pour devenir berger (il y a environ 4000 ans), par la suite, la vie agricole allant de pair avec l'élevage a fini par décimer la transhumance. Du côté d'Estérençuby, village situé au sud de Saint-Jean-Pied-de-Port, l'élevage des ovins y est encore fortement implanté ce qui fait le charme de cette région basque où les couleurs de ses paysages sont encore authentiques par la beauté de la nature qui se transforme tout au long des journées par la lumière du soleil qui caresse les vallons...

Claude Azémard    

Cette gorge signalée au départ du quartier Calla de Sainte-Engrâce mérite que le randonneur aille s'y frotter ses souliers. Par contre, le chemin est parfois dangereux car il est constamment humide, glissant et incommode car il traverse des cours d'eau.
 

Les textes de Luis-Pedro Pena Santiago rythment cet ensemble iconographique de thèmes essentiels, ceux de la montagne, de la mer, du pastoralisme, de la religion, des jeux et danses, enfin celui d'une langue étrange et originale.