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Le village de Sare connaît aujourd'hui une renommée grandissante en raison de ses superbes grottes (45 000 ans de préhistoire) et cet engouement nous paraît amplement justifié, vu l'importance du patrimoine ancestral qu'elles représentent, non seulement pour les Saratars, mais aussi pour tous les Basques ; une telle ancienneté de la présence humaine, évoquée sur le site avec une belle qualité technique et esthétique, ne peut laisser indifférent et le livre de l'abbé Moreau apparaît comme le prolongement de cette période spécifique : comme la volonté de faire revivre, non sans jubilation, cette « capitale privilégiée d'une poésie raffinée » qui « flirte avec les communes navarraises d'Urdax et de Zugarramurdi », un lieu d'où l'on peut grimper jusqu'au col de Lizuniaga, où les délégués de Sare et de Vera ont signé les accords des « faceries », et gagner la frontière pour y faire des achats dans les ventas de Lizunia ou de Gaineko-benta. N'oublions pas, par ailleurs, que dans cette région exceptionnelle, on parle le basque le plus pur du Labourd et que les Saratars forment, depuis des temps immémoriaux une « république », citoyens libertaires voire frondeurs, bien que placés sous l'autorité de l'Angleterre pendant trois siècles et ensuite sous celle de la Couronne, mais jouissant de la faculté de traiter librement avec les vallées et les communes voisines.